Terus Hangatkan Nasi di Rice Cooker Naikkan Indeks Glikemik

Terus Hangatkan Nasi di Rice Cooker Naikkan Indeks Glikemik

Kesehatan, Uncategorized
[caption id="attachment_2089" align="aligncenter" width="706"] Ilustrasi nasi merah. (shutterstock.com)[/caption] RAB.com (JAKARTA): Larangan memanaskan nasi terus menerus dalam rice cooker karena bisa memicu diabetes bahkan kanker beredar¬†lewat aplikasi pesan instan WhatsApp belakangan ini.¬† Sejauh mana kebenarannya? Menurut pakar hal itu ada benarnya meskipun tidak terjadi dalam waktu pendek. "Nasi memiliki nilai indeks glikemik yang tinggi sehingga dapat meningkatkan kadar gula darah dengan cepat. Bila terlalu lama dimasak atau dipanaskan akan menyebabkan proses gelatinisasi sehingga akan menurunkan kadar seratnya dan meningkatkan nilai indeks glikemik," kata pakar gizi dari Fakultas Kedokteran Universitas Indonesia, Dr. dr. Saptawati Bardosono, M.Sc. Nasi bisa menjadi lebih sehat dan tak membuat kadar gula cepat naik, tergantung jenis beras dan cara mengolahnya. Kuncinya adalah mengurangi indeks glikemik yang dikandung nasi.Indeks glikemik adalah tingkatan pangan menurut efeknya terhadap gula darah. Makanan…
Read More